Sos do łososia

Pani Izoa przywiozła z podróży ze Szwecji wspomnienie łososia podanego z sosem cytrynowym. Chciała odtworzyć ten smak we własnej kuchni, a ja bardzo chętnie w tym Pani Kornelii pomogę.

Pani Izo, voila! Przepis specjalnie dla Pani :)

Pozdrawiam
Michał Kowalski

Cytrynowy sos do łososia

Składniki:
200 ml jasnego wywaru rybnego 300 ml śmietany 36% 1 szt cytryny	50g miódu 0,5szt cytryny
Sposób przygotowania potrawy: Wywar rybny odparować do połowy, dodać zredukowaną (odparowaną do połowy) śmietanę i sok wyciśnięty z cytryny. Na koniec dodać sparzone zesty (cienkie paseczki) skórki cytrynowej, doprawić do smaku. Przed wydaniem do zagotowanego sosu wkręcamy dobrze ubitą śmietanę.